PRODUCTOS DE LA ZONA
A lo largo y ancho de la Provincia de Zamora Chinchipe goza de una tierra muy productiva como principales productos de la zona tenemos:
CACAO
El cacao es un fruto que se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos.
PAPAYA
La papaya es una fruta tropical que se consume por su pulpa principalmente, que suele ser de color anaranjado y de sabor dulce y jugoso. También se aprovechan sus semillas secas. Se puede tomar como fruta fresca, cocida o en diversos preparados como helados, refrescos y jaleas. Es un alimento bajo en calorías y altamente digestivo.
GUAYABA
Las guayabas son suaves, dulces y fragantes cuando están maduras, con diversos colores de amarillo, rosa, o rojo oscuro, dependiendo de la variedad.
Las guayabas son muy ricas, simplemente cortadas para un bocado o sobre una ensalada, en batidos, zumos, helados, compotas, mermeladas y jaleas.
UBICACIÓN
Zamora es una zona productiva por excelencia, lo que se refleja por la buena producción
CHONTA
El fruto requiere una cocción larga, de hasta dos horas. Lo más común es hacerlo con todo y cáscara, y con sal. Se puede servir como acompañante, con piel o sin ella para que los comensales se sirvan a gusto.
También se puede asar, de forma similar a las castañas europeas, u hornear. Se puede producir harina de chonta, o una “fariña” de harina tostada de chonta, con múltiples usos.
YUCA
Se trata de un alimento similar a la batata, desde el punto de vista nutricional, muy rico en hidratos de carbono complejos, con pocas grasas y con gran cantidad de vitamina C y vitamina B6.
La yuca es un alimento que puede sustituir a los cereales y no contiene gluten.