Al llegar al cantón amazónico Zamora, además de los hermosos paisajes, los turistas pueden disfrutar de un plato muy apetecido: las ancas de rana.

En Zamora no hay un ciudadano que no haya probado este delicioso plato. Grandes y pequeños no han desaprovechado la oportunidad de saborearlo alguna vez; todos concuerdan en que es exquisito y que incluso sabe a pollo, pero es más suave su carne, señala una nota de la Asociación de Municipalidades del Ecuador (AME).

A los chefs no les toma más de quince minutos en preparar el plato. No solo ofrecen ancas de rana brosterizadas, hoy en día ya son varios platos que elaboran a base de la carne de este anfibio, entre ellos rana al ajillo, rana crujiente y sopa de rana, la cual muy pocos pueden elaborarla, según la AME.

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